Fursecuri cu ciocolată și nucă

Fursecuri cu ciocolataO combinație ideală de ciocolată și nucă pentru niște prăjiturele delicioase și fine, excelente pentru un desert ușor, sau lângă o ceașcă de ceai sau cafea aburindă, ori…poate o gustare dulce pentru pofticioșii de ciocolată.

Se topesc în gură de fragede ce sunt, iar ciocolata din interior le face deosebite. Practic sunt ca niște biscuiți fini de casă, umpluți cu ciocolată, mult mai fragezi, mai gustoși și foarte simplu de făcut .

Am cumpărat acum ceva vreme câteva sute de grame de pastile de ciocolată (neagră, cu lapte și albă) și mă tot gândeam la ce să le folosesc și…mi-a venit în minte această variantă de fursecuri cu ciocolată. Alegerea mea a fost de bun augur pentru că a fost un mare succes, iar fursecurile mele s-au consumat foarte repede cu mare plăcere și bucurie. Păcat că nu am făcut decât o porție și nu mi-au ieșit decât vreo 20 de fursecuri (duble). Pentru că…sunt atât de delicioase…minunate…chiar ar fi păcat să nu le încercați și voi…

 Ingrediente ( 20 bucăți)

  • 3 gălbenușuri de ou
  • 80  gr. zahăr farin
  • 125 gr. unt
  • 250 gr. făină
  • 200 gr. ciocolată neagră (eu am pus și ciocolată cu lapte, ciocolată albă)
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 1 praf de sare
  • 100 gr. miezuri nucă/alune ușor prăjite și tăiate mai mare pentru decorat

Fursecuri cu ciocolataMod de preparare

-Într-un vas de mixer se pune untul moale (la temperatura camerei) și se mixează împreună cu zahărul farin și zahărul vanilat până se obține o cremă spumoasă.

Fursecuri cu ciocolata 4-Peste crema de unt și zahăr se adaugă pe rând gălbenușurile de ou, se mixează din nou, apoi se adaugă făina.

Fursecuri cu ciocolata 5-Se omogenizează toate ingredientele și se amestecă până rezultă un aluat elastic.

Fursecuri cu ciocolata 6-Din aluatul rezultat se formează ”o bilă” care se învelește în folie alimentară și se dă la rece, în frigider pentru cca.1 oră.

-După cca. 1 oră se scoate aluatul din frigider și cu mâna se modelează 40 de discuri de aluat de cca 0,5 cm grosime cu diametrul variabil în funcție de mărimea bucății de ciocolată (eu le-am făcut de cca 3,5 cm). Există și varianta mai simplă în care se poate întinde o foaie de cca 0,5 cm pe blatul de lucru, care a fost presărat cu puțină făină și cu ajutorul unui pahar se decupează discurile de aluat.

Fursecuri cu ciocolata 7Fursecuri cu ciocolata 8Fursecuri cu ciocolata 9

-Se unesc două câte două discurile formate, pe unul dintre ele punând câte o pastilă/ bucată de ciocolată.

-Se presează bine cu degetele marginile pentru a se lipi bine bucățile de aluat, pentru a sigila bine biscuitele format și apoi se fac bile. 8Fursecuri cu ciocolata 10-Bilele de aluat cu ciocolată se presează ușor pentru a da forma aplatizată a fursecului și se așează pe tava de copt tapetată cu hârtie specială de copt. -Se încălzește cuptorul la 180 °C. Fursecuri cu ciocolata 11-Se bagă tava în cuptor și se lasă fursecurile la copt cca 15-20 minute, până se rumenesc ușor pe margini. -După ce sunt gata, fursecurile se scot din cuptor și se lasă să se răcească în tavă. -Între timp ne ocupăm de ingredientele necesare decorării fursecurilor. -Se prăjesc ușor nucile sau alunele (ce preferați), se taie mai mare și se pun deoparte. Fursecuri cu ciocolata 12-Ciocolată rămasă se topește la baie de abur și cu ajutorul unei pensule se glazurează fursecurile.

-Peste ciocolată se presară nucile/ alunele tăiate.

Fursecuri cu ciocolataFursecuri cu ciocolata

Fursecuri cu ciocolataFursecuri cu ciocolata

Fursecuri cu ciocolataFursecuri cu ciocolata

Fursecuri cu ciocolataFursecuri cu ciocolata

Poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s